Das "Cliffhouse Restaurant" auf dem Buttermilk Mountain hat für die Wintersaison seine Räumlichkeiten erweitert und eine besondere Spezialität auf die Speisekarte gesetzt: Mongolisches Barbecue mit leckeren Soßen. Mexikanische Köstlichkeiten und leckere Grillgerichte gibt es im "Merry-Go-Round" auf Aspen Highlands, das seinen Gästen neben einer vorzüglichen Küche die größte Sonnenterrasse des Resorts bietet.